Новости

Первый гастрономический ужин 2020 года в ресторане МАМУКА

← Все новости

Ресторан-музей «Чум» – единственный в своем роде ресторан северной кухни, уникальное заведение не только для Тюмени, но и для России, настоящая визитная карточка города. В этом году ресторану исполнится 13 лет (он был открыт в 2007 году).

 С самого начала особой популярностью в меню «Чума»  пользуется строганина из северных рыб, выловленных в реках Тюменской области, блюда из дичи, таежных ягод и трав, собственные настойки, паштеты и варенье. В меню можно встретить самые редкие продукты, которыми богат северный край: сосьвинская селедка, медвежатина, нельма, муксун, оленина, лосятина, морошка, варенье из шишек и многое другое.
Интерьер ресторана вдохновлен романтикой освоения Севера и Арктики, работой на нефтегазовых месторождениях Тюменской области. Как в музее, здесь собраны предметы быта народов Севера, охотничьи трофеи а в зале установлен настоящий чум, для гостей проводятся экскурсии, а по вечерам атмосферу создают барды и песни под гитару. На открытии ресторана побывал настоящий хантыйский шаман – до сих пор один из уголков заведения считается магическим: говорят, если загадать желание в этом месте, оно обязательно исполнится.

Ресторан отмечен многочисленными наградами и званиями, участвует в местных и федеральных гастрономических фестивалях, проводит гастрольные ужины, о нем снимают телеперадачи и пишут в журналах:
- лучший ресторан Тюмень (№1) и обладатель Сертификата качества от международного сайта для путешественников TripAdvisor;
- входит в список «Лучших ресторанов за пределами двух столиц» по версии международного журнала о путешествиях Conde Nast Traveller;
- в мае 2015 года «Чум» с честью прошел проверку телепрограммы «Ревизорро» и Лены Летучей в Тюмени и получил заветную наклейку;
- финалист премии WHERE TO EAT URAL 2019;
- хэдлайнер Тюменского Гастрономического Фестиваля

 Бессменный шеф-повар ресторана – Наталья Трапезникова.


Меню гастрольного ужина, который состоится 30 января в ресторане
МАМУКА:

  • Строганина из муксуна в хантыйской традиции
  • Паштет из дичи с конфи из брусники и угольной чиабаттой
  • Грибная похлебка с подосиновиками и бриошью
  • Вырезка ямальского оленя с копченым пюре
  • Облепиховый сорбет с морошкой, любимой ягодой Пушкина
  • Копченый медовик с вареньем из шишек, собранных в лесах Тюменской области

Продажа билетов уже открыта. Стоимость билета на 1 персону 3000 руб.
Количество мест ограничено, поэтому бронируйте как можно быстрее по тел.: +7 4852 28-24-24 и +7 4852 68-11-03